Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Представленный рецепт "Кулебяка с мясным фаршем и кабачками", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Кабачки, Куриный фарш, лук, Мясной фарш, Сметана, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Кулебяка с мясным фаршем и кабачками Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Кулебяка с мясным фаршем и кабачками
Автор: Оля,
2012-10-29
4 комментария
| Просмотров: 4 559
 |
Очень вкусное воздушное тесто с нежной сочной начинкой. Кстати, кабачки можно заменить на тыкву или капусту…
|
 |
Ингредиенты:Для теста:
Для начинки:
Молоко, сливочное масло для смазывания |
| В теплой воде растворить дрожжи. Яйца взбить со сметаной и сахаром: | |
 |
|
| Ввести дрожжевую смесь, масло, соль: | |
 |
|
| Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, упругое, не липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час: | |
 |
|
| Для начинки на минимальном количестве масла пережарить фарш с луком: | |
 |
|
| Добавить тертые кабачки, специи и потушить до выпаривания жидкости. Посолить: | |
 |
|
| Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 см: | |
 |
|
| На середину валиком выложить фарш. По бокам сделать косые надрезы: | |
 |
|
| Чередуя жгуты, сформовать плетенку. Края теста зафиксировать: | |
 |
|
| Кулебяку выложить на противень. Поверхность смазать молоком. Оставить для расстойки на 30 минут: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах: | |
 |
|
| Выпекать 25-30 минут до румяности: | |
 |
|
| Горячую поверхность сразу смазать кусочком сливочного масла: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Интересный рецепт. Оля, подскажите, что значит валиком выкладывать начинку. И как вы делаете плетенку: она не раскрывается в процессе выпечки и фарш не вытекает? Спасибо
Olyan, как выкладывать начинку видно на фото — продолговатой горкой. Плетенка плетется из нарезанных жгутов как обычная коса, при этом каждый конец жгута необходимо прикреплять к основе. Начинке просто неоткуда будет вытечь.
Все получилось, правда с капустой было бы вкуснее. Спасибо за рецепт!
Отличное тесто ! Мягкое , просто воздушное . Спасибо за рецепт