Главная » Домашние заготовки, Заготовки из помидоров, Избранные рецепты, Рецепт дня
Представленный рецепт "Зеленые помидоры, маринованные с петрушкой и чесноком", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Петрушка, Помидоры, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Зеленые помидоры, маринованные с петрушкой и чесноком Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из помидоров, Избранные рецепты, Рецепт дня
Зеленые помидоры, маринованные с петрушкой и чесноком
Автор: Оля,
2010-08-18
32 комментария
| Просмотров: 53 109
Я просто обожаю эти помидоры, которые могу есть банками. Можно использовать как зеленые, так и бурые помидоры, причем вкус у тех, и у других в одной банке получится разным.
|
|
Ингредиенты:
Для маринада:
|
|
Банки тщательно вымыть, залить на треть кипятком, накрыть крышками и оставить: | |
У помидоров срезать плодоножку и разрезать пополам (или на четвертинки). Чеснок нарезать пластинками, петрушку нарубить: | |
Из банок слить воду. Плотно заложить помидоры, пересыпая петрушкой и чесноком: | |
Залить кипящим маринадом и закатать: | |
Рекомендую приготовить:
года три назад делала что-то подобное с яблочным сельдереем (листики)… почему-то в сочетании с помидорами его аромат становится таким нереально благородным… рекомендую…)))
Думаю, что получатся очень ароматные помидорки. Делала баклажаны с сельдереем — очень порадовали.
Подскажите пожалуйста сколько получается банок из этого количества маринада и скольки % уксус нужно. Спасибо!
Евгения, уксус 9%. С выходом продукции сложнее — 10-12 литров.
аспирин в маринад добавить??? аль на банку 3 таблетки….
Наталья, в маринад.
Добрый вечер, давно посматриваю на этот рецепт (очень напоминает помидоры из детсва), но возникают определенные вопросы:
1) банки НЕ СТЕРИЛИЗОВАТЬ???
2) если банки предварительно простерилизованы, насколько необходимо их прогревать???
Заранее спасибо
p.s. Жду рецептов консервации с тыквой. КАК там поживает на балконе Ваша 20-килограммова карета???
АННА, банки не обязательно заливать кипятком. Вы можете простерилизовать их перед закладкой любым привычным способом.
P.S. Торжественное вскрытие тыквы планирую на воскресенье. Как только, так сразу…
Большое спасибо, жду с нетерпением…..
Оль, а без аспирина можно? Боюсь я его…
Леся, в этом случае исключите петрушку. И хотя бы минуты 3 простерилизуйте банки перед закатыванием.
Добрый день, Ольга.
Поставила помидорки по Вашему рецепту, только что-то через неделю рассол помутнел и какой-то белый осадок на дне выпал. Боюсь, что накрылась моя закатка. Или такое допускается? Разрезанные помидоры дают сок и из-за этого мутнеет рассол?
Анна, осадок может быть из-за чеснока, либо закатка накрылась. Аспирин добавляли?
Здравствуйте, Оля! Огромное спасибо Вам за рецепт! Закручивала и фаршированные всякие разные. Ваш рецепт оказался самым вкусным, даже не ожидала, что помидоры будут такими ароматными. У меня ничего не мутнело, никакого осадка не было. Аспирин я бросала в банку. 1л — 1табл., 2л — 2 табл. и т.д. Теперь с нетерпением жду лета, чтобы много-много сделать таких помидор.
Сделала помидоры, но через 5 дней крышки начали вздуваться, рассол мутнеет. Скорее всего здесь мало уксуса и помидоры заливаются один раз и не стерелизуются. У кого-нибудь они стояли всю зиму?
Ольга, при использовании аспирина такого не должно случиться.
Интересный рецепт,обязательно попробую.Оля,а нет ли у вас рецепта маринованных зеленых помидор,таких как магазинные.По разному закрывала,а вкус все равно не такой,как у тех из 90-х.
Закрыла 3литровые банки для пробы без аспирина через 2недели открыла 1 не терпелось попробывать SUPER очень вкусно другие банки стоят не вздулись и не помутнели
Вот это помидоры Всем помидорам помидоры
Правда бурых и жёлтых не нашлось,сделала с красными
Аспирин и ацетилсалициловая кислота это одно и тоже?
Андрей, да.
Аспирин — 81мг или 325?
Татьяна, затрудняюсь ответить. Обычные советские таблетки (не шипучка)…
Я там(тут) уже 15 лет как не живу. У нас есть baby aspirin 81 mg (где то 0,3-0,4 мм диаметер) или 325 mg (около 1 см диам) большие таблетки. Если Вы там(тут) живете, можете взглянуть на упаковку. Вес всегда указывается. Спасибо что ответили. Я тут урожай снимаю зеленых помидор: дни короткие, ночи холодные — выррасывать жаль:-)
Оля, если Вы позволите, отвечу Татьяне. Обычный «советский аспирин» — таблетка весом 500 мг.
Закатала помидоры по этому рецепту. Ничего не помутнело, но… прошел месяц и абсолютно на всех банках крышки повздувались. Сижу и думаю: выкинуть или перекипятить? мне кажется, на рассольник их еще можно попробовать использовать.
Ирина, закройте их капроновыми крышками и храните в холодильнике или погребе.
спасибо, Оля за совет. с частью банок так и поступила. содержимое второй части перерезала-перекипятила. Кстати, рассольник из этих помидоров получился на вкус как солянка
Да, весь секрет в аспирине. В погребе второй год стоят банки с капустой с добавлением аспирина. Удивительное действие. На дно трехлитровой банки клала 2 таблетки, потом — шинкованную капусту, заливала холодным (!) маринадом и закатывала . Всё, никакой стерилизации. Делала в сезон по 18 банок, ни одна не вздулась. В маринаде использовала соль, сахар и 9% уксус.