Главная » Закуски, Рецепты для беременных и кормящих мам, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Представленный рецепт "Печеночный паштет «Датский»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говяжья печень, Датская кухня, лук, Молоко, Морковь, сало, Свиная печень, Сливочное масло, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Печеночный паштет «Датский» Вы можете найти в меню Закуски, Рецепты для беременных и кормящих мам, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Печеночный паштет «Датский»
Автор: Оля,
2016-03-13
4 комментария
| Просмотров: 2 971
 |
Я фаршировала им блинчики. В классическом варианте подается с поджаренными тостами.
|
 |
Ингредиенты:
Для белого соуса:
|
| В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло: | |
 |
|
| Всыпать перец, муку и перемешать: | |
 |
|
| Тонкой струйкой влить молоко. Добавить соль. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и остудить: | |
 |
|
| Печень вымочить в воде или молоке. Удалить пленку и протоки. Пропустить через мясорубку вместе с салом: | |
 |
|
| Лук пережарить с морковкой: | |
 |
|
| Также пропустить через мясорубку: | |
 |
|
| Добавить по одному яйца, хорошо размешивая: | |
 |
|
| Ввести белый соус: | |
 |
|
| Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги и смазать. Выложить паштет, разровнять. Плотно накрыть концами фольги: | |
 |
|
| Форму поставить в лоток с водой. Отправить в духовку при 210 градусах: | |
 |
|
| Запекать 1,5 часа. Затем фольгу развернуть и слегка зарумянить верх паштета.: | |
 |
|
| Перед подачей выдержать ночь в холодильнике: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Здравствуйте, скажите, можно ли заменить сало сливочным маслом?
Мария, можно ни чем не заменять. Просто взять печени побольше. Я иногда беру куриный жир, либо срезанную шкурку.
И еще вопрос: 3 чайные ложки соли в соусе не слишком много?
Мария, 3 кофейные ложечки. Исправила. В любом случае ориентируйтесь на свой вкус.