Лепешки картофельно-кабачковые
Очень хороши к завтраку. Я выпекала в виде лепешек, но можно просто сделать небольшие оладьи.
Ингредиенты:
- 400-500 г кабачков
- 1 большая картофелина
- 1 луковица (у меня — зеленый лук)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- Соль, перец, пряные травы по желанию
Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Чуть присолить, отжать, сложить в миску:
Добавить мелко нарезанный лук, натертый на крупной терке картофель, измельченный чеснок:
Вбить яйца, всыпать муку. Посолить, добавить специи и хорошо перемешать:
На сковороде небольшого диаметра разогреть масло. Выложить часть массы половником и разровнять:
Хорошо зарумянить с одной стороны, аккуратно перевернуть лопаткой. Накрыть крышкой, огонь убавить до среднего и зарумянить с другой стороны:
Готовые лепешки складывать стопкой. Подавать можно со сметаной, кусочком сливочного масла, мягким сыром, ломтиком слабосоленой рыбки, паштетами, жареным беконом, грибами и т.д, и т.п.:
(1 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
