Делаю его из года в год, когда появляется крепкая осенняя капуста.
Ингредиенты:
На 5 кг капусты:
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 4 столовые ложки соли
- 2 стакана сахара (стакан — 250 мл)
- 500 мл растительного масла
- 0,5 литра уксуса 9%
Капусту тонко нашинковать:
Перец произвольно нарезать:
Морковь натереть на крупной терке, лук крупно нарезать:
Сложить все в большую посуду. Добавить соль, сахар, уксус, масло и перемешать. Оставить в при комнатной температуре на 24 часа:
Затем разложить по стеклянным банкам. Хранить в холодильнике можно до 3 месяцев:
