Зразы с грибами под соусом

Очень вкусно с лесными. Но этот год совсем не грибной, поэтому готовим с шампиньонами.

Ингредиенты:

• 800 г мясного фарша
• 200 г грибов
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сметаны
• 2-3 ломтика булки
• 2 луковицы
• Мука/сухари для обвалки
• Соль, перец, щепотка мускатного ореха

Для соуса:

• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки с горкой сметаны
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• Соль, перец, лавровый лист, чеснок

Лесные грибы предварительно отварить и промыть. На масле пассеровать лук:

Добавить мелко нарезанные грибы и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу и остудить:

К фаршу добавить замоченную и отжатую булку, мелко нарезанный лук, яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Мокрыми руками сформовать из фарша шарик и расплющить его в лепешку. По центру положить немного грибной начинки:

Края лепешки соединить, сформовать зразу и обвалять в муке или сухарях:

Выложить в лоток для запекания. Отправить в духовку при 190 градусах на 10 минут:

Соединить компоненты соуса:

Вынуть зразы из духовки и равномерно полить соусом:

Вернуть в духовку еще на 35 минут:

Подавать с гарниром по вкусу: