Запеканка из кабачков с тефтелями
Рецепт родился когда-то из того, что было в холодильнике, да так и прижился.
Ингредиенты:
Для кабачковой массы:
- 500 г кабачков
- 50 г сырого риса
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец
Для тефтелей:
- 400 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливок
- 2 столовые ложки молотых сухарей
- 80 г моцареллы
- Соль, перец, мускатный орех
Рис отварить в кипящей подсоленной воде 12 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой:
Кабачок натереть на крупной терке. Подсолить и оставить стекать жидкость минут на 10:
Для тефтелей к фаршу добавить мелко нарезанную луковицу, яйцо, сливки, сухари. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Кабачки отжать. Соединить с рисом, яйцами, натертым сыром, чесноком. Посолить, поперчить и перемешать:
Массу выложить слоем в жаропрочную форму:
Мокрыми руками накатать тефтели и распределить сверху:
В каждую тефтелю воткнуть по кубику моцареллы:
Запекать при 180-190 градусах примерно 1 час:
Немного остудить, разделить на порции и подать:
Рекомендую приготовить:
Еще смайлы
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
