Вырезка, тушеная с маринованным луком
Вариаций «мясо+лук» десятки. Предлагаю вам такой вариант.
Ингредиенты:
- 800 г вырезки свинины
- 1 крупная луковица
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки уксуса 9%
- 1 чайная ложка сахара
- Соль, специи по вкусу
Яйцо взбить с майонезом и мукой:
У вырезки обрезать жилы. Нарезать поперек волокон наискосок ломтиками толщиной 1 см. Слегка отбить с одной стороны:
Мясо сложить в миску. Посыпать специями. Залить яичной смесью и перемешать руками. Оставить на 30 минут:
Лук крупно, но тонко нашинковать. Влить 1/2 стакана воды. Добавить уксус, сахар, перец и оставить мариноваться:
Мясо партиями выкладывать на сковороду с разогретым маслом и быстро зарумянивать с обеих сторон:
Выкладывать слоями в сотейник, пересыпая луком и подсаливая:
Влить оставшийся маринад от лука. Накрыть крышкой и протушить 5-7 минут до выпаривания жидкости:
Подавать с гарниром и овощами по вкусу:
(Нет оценок)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
