Тройная каша с мясом «Русский плов»

Вы можете взять абсолютно любые крупы или овощи, которые вы любите, или которые у вас есть в наличии.

Ингредиенты:

• 500 г филе бедра индейки
• 3 столовые ложки пшеничной крупы
• 3 столовые ложки риса
• 3 столовые ложки пшена
• 300 г кабачков
• 300 г капусты
• 2 моркови
• 1 большая луковица
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 50 г сливочного масла
• Соль, перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист

Такую кашу можно готовить в мультиварке, в горшочке в духовке, либо, как я, в сотейнике на плите. На растительном масле пассеровать лук:

Добавить нарезанное небольшими кусочками мясо индейки. Поперчить и зарумянить:

Всыпать нарезанную соломкой морковь. Обжарить до мягкости:

Положить томатную пасту, посолить. Обжарить минуту и снять с огня:

Далее посыпать промытой пшеничной крупой:

Слой произвольно нарезанных кабачков:

Посыпать промытым рисом:

Слой капусты:

Посыпать промытой пшенной крупой. Влить стакан воды, положить специи, сливочное масло. Накрыть крышкой и поместить на средний огонь:

Как масса закипит и даст сок, посолить, не мешая:

Готовить на среднем огне без крышки до почти полного выпаривания жидкости:

Затем кашу плотно накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и томить все вместе 20-25 минут:

Немного настоять, аккуратно перемешать и подать: