Тефтели с грибами в овощной подливе

Сочные и очень ароматные…

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 1 яйцо
• 1/2 стакан вареного риса
• 150 г грибов
• 2 ломтика булки
• 1 небольшая луковица
• Соль, перец, мускатный орех, мука для обвалки

Для подливы:

• 1 большой сладкий перец (у меня — заморозка)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка с горкой сметаны
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка сахара
• Соль, перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист

Грибы мелко нарубить. Обжарить на небольшом количестве масла:

К фаршу добавить нарезанный лук, отварной рис:

Положить замоченную и отжатую булку, грибы. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымесить:

Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять в муке и выложить в лоток для запекания. Отправить в духовку при 180 градусах на 30 минут:

Отдельно на масле пассеровать лук:

Добавить морковь, нарезанный сладкий перец. Поперчить, присыпать сахаром и обжарить до мягкости:

Положить томатную пасту, сметану. Немного потушить:

Всыпать муку. Жарить минуту:

Влить 3 стакана воды. Положить специи, посолить и тушить все вместе 10 минут:

Полученным соусом залить тефтели и вернуть в духовку еще на 15 минут:

Подать, полив соусом, с гарниром по вкусу: