Риза-кюфта
Говяжьи фрикадельки в томатно-луковом соусе.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 100 г сливочного или топленого масла
- 5 крупных спелых помидоров (у меня — заморозка)
- 3 луковицы
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса 9%
- Соль, черный и красный острый перец молотый
Одну луковицу перебить блендером или натереть на мелкой терке. Добавить к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Мокрыми руками накатать очень маленькие фрикадельки. Выложить на сковороду со смесью разогретого топленого и растительного масла:
Быстро зарумянить со всех сторон. Переложить на блюдо и накрыть:
Отдельно на масле пассеровать оставшийся лук, присыпав его сахаром:
Добавить измельченные помидоры и уварить массу почти в два раза:
Влить уксус. Посолить, добавить острый перец по вкусу:
В полученный соус заложить фрикадельки:
И потушить все вместе 7-10 минут:
Подавать с гарниром по вкусу, обильно поливая соусом:
(Нет оценок)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
