Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Мясо с крупами и бобовыми
Представленный рецепт "Плов «Ферганский» на плите", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баранина, лук, Морковь, Рис, Узбекская кухня, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Плов «Ферганский» на плите Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Мясо с крупами и бобовыми
Плов «Ферганский» на плите
Автор: Оля,
2017-11-08
| Просмотров: 2 490
 |
Рецепт записала много лет назад, побывав в гостях у знакомой узбечки. У меня казанок небольшой, поэтому готовила половину нормы, но рецепт приведу полный.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В казанке раскалить масло. Всыпать лук и пассеровать: | |
 |
|
| Добавить нарезанное небольшими кусочками мясо и зарумянить со всех сторон: | |
 |
|
| Всыпать нарезанную крупной соломкой морковь, специи. Жарить 3 минуты, помешивая: | |
 |
|
| Влить 2 стакана воды, посолить (жидкость должна быть сильно пересолена): | |
 |
|
| Положить целую головку чеснока. Тушить при слабом кипении 45 минут: | |
 |
|
| Затем насыпать ровным слом хорошо промытый рис: | |
 |
|
| Влить оставшуюся воду. Довести до кипения: | |
 |
|
| Варить на небольшом огне, пока рис не впитает в себя всю воду: | |
 |
|
| Шумовкой или ложкой собрать рис от краев казана к центру горкой. Плотно накрыть крышкой и томить на небольшом огне 20 минут. Затем казан снять с огня, накрыть одеялом или полотенцем и оставить еще на 30 минут: | |
 |
|
| Аккуратно перемешать и подать: | |
 |
|
(8 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
