Лобио со спаржевой фасолью и фрикадельками
Рецепт из книги по грузинской кухне.
Ингредиенты:
- 600 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 2-3 ломтика булки
- Соль, перец, мускатный орех
Для соуса:
- 400 г стручковой фасоли
- 400 г томатов/томатного сока
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец красный и черный, хмели-сунели, кориандр
К фаршу добавить размоченную и отжатую булку, яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Мокрыми руками накатать небольшие фрикадельки:
Обвалять в муке и зарумянить со всех сторон на масле. Выложить шумовкой на тарелку:
Отдельно на масле пассеровать лук:
Добавить фасоль, немного обжарить:
Заложить измельченные помидоры. Посыпать специями. Жарить пару минут:
Влить 2 стакана воды. Тушить 7 минут. Добавить чеснок, досолить по вкусу:
В полученный соус заложить фрикадельки:
Потушить все вместе под крышкой 8-10 минут. При необходимости досолить:
Подавать с лепешкой, либо отварным рассыпчатым рисом:
(2 голос, средняя оценка: 3,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
