Лапша с индейкой «Ужин в коробочке»

Такой «набор» вы встретите в доставке практически любого азиатского ресторана. Нюансы — разное мясо, разные овощи, лапша из разной муки, небольшое отличие в специях и приправах.

Ингредиенты:

• 500 г филе грудки индейки
• 350-400 г лапши/спагетти
• 4 яйца
• 150 г зеленой фасоли
• 3-4 листа пекинской капусты
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соевый соус по вкусу
• Соль, перец черный, чили, кориандр, кумин, имбирь, чеснок, лемонграсс, паприка, куркума

Для подачи: свежий огурец, зеленый лук, кинза, кунжут

Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть. Слегка полить любым растительным маслом и перемешать:

Яйца взбить с чайной ложкой соевого соуса. Выпечь тонкие омлеты:

Горячими свернуть рулетиками. Нарезать поперек:

На сковороде раскалить масло. Выкладывать поочередно овощи и быстро обжаривать. Лук:

Соломку моркови:

Зеленую фасоль:

Сладкий перец:

Нашинкованная капуста:

Готовые овощи выложить шумовкой на тарелку:

В то же масло выложить нарезанную длинными брусочками индейку. Присыпать специями. Быстро обжарить со всех сторон:

Вернуть в сковороду овощи. Влить 1-2 столовые ложки соевого соуса и прогреть все пару минут:

Подсолить, приправить нарубленным чесноком, свежей кинзой. В конце посыпать кунжутом:

При подаче на тарелку выложить лапшу, омлет, мясо с овощами. Оформить ломтиками свежего огурца и зеленым луком. Отдельно можно подать соус «Терияки»: