Куриный рулет «Юбилейный»

Нежный, сочный — готовила в этом году к Рождественскому столу.

Ингредиенты:

• 6 небольших куриных бедер без кости
• 500 г куриного фарша
• 150 г полосок сырокопченого бекона (можно больше)
• 150 г сыра
• 1 красный сладкий перец
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 2-3 ломтика булки
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, специи по вкусу

Если у вас бедра с костью, ее нужно вырезать, а кожу оставить. Филе развернуть и отбить с внутренней стороны:

Натереть солью, специями и оставить:

К куриному фаршу добавить измельченный лук, чеснок, замоченную и отжатую булку. Вбить яйца, влить молоко:

Сыр (у меня — моцарелла) и сладкий перец нарезать мелким кубиком. Подмешать к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:

Форму (лучше для кекса) выстелить полосками бекона, оставив края свисать:

На дно кожей вниз выложить внахлест 3 куриных бедра:

Сверху распределить подготовленную котлетную массу:

Накрыть оставшимися куриными бедрами:

Накрыть концами полосок бекона. Запекать 30 минут при 190 градусах под фольгой:

И еще 30 минут или до желаемой степени румяности без фольги:

Немного остудить, переложить на блюдо. Нарезать поперек на куски и подать с гарниром и овощами по вкусу: