Куриные биточки в духовке по-пожарски
Для тех, кто избегает жареного, предлагаю вариант котлет в духовке.
Ингредиенты:
- 800 г куриного фарша
- 2 яйца
- 120 г сливочного масла
- 1 большая луковица
- 100 мл сливок 20%
- 3 столовые ложки молотых сухарей + для обвалки
- Соль, молотый черный перец, щепотка мускатного ореха
На трети сливочного масла с добавлением растительного пассеровать мелко нарезанный лук:
К фаршу добавить яичные желтки, сухари, сливки, треть мягкого сливочного масла:
Добавить остывший лук, мускатный орех. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Затянуть миску пленкой и поместить в холодильник на 40 минут:
Мокрыми руками сформовать небольшие биточки и смочить во взбитых с солью белках:
Запанировать в сухарях и выложить на противень:
Сверху поместить лепестки оставшегося сливочного масла и отправить в духовку при 210 градусах:
Запекать 18-20 минут до легкого зарумянивания:
Подавать с гарниром и овощами по вкусу:
(Нет оценок)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
Отличный рецепт. Спасибо за его публикацию. Это очень вкусно! В фарш положила 3 столовые ложки манки вместо сухарей, все остальное по рецепту.