Главная » Сладкая выпечка, Торты
Представленный рецепт "Торт «Наполеон-пломбир»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Сливочное масло, Сметана, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Торт «Наполеон-пломбир» Вы можете найти в меню Сладкая выпечка, Торты
Торт «Наполеон-пломбир»
Автор: Оля,
2018-05-08
2 комментария
| Просмотров: 2 144
 |
Нежный, мягкий, не клёклый, не сухой, из минимального набора ингредиентов.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста №1:
Для теста №2:
Для крема:
|
| Для первого теста масло из морозилки натереть на крупной терке: | |
 |
|
| Всыпать муку и собрать тесто в комок. Сформовать из него прямоугольный брикет, завернуть в пакет и отправить в холодильник: | |
 |
|
| Для второго теста в воде растворить соль. Добавить яйцо и взбить вилкой: | |
 |
|
| Подсыпая муку, замесить тесто: | |
 |
|
| Используя муку, раскатать его в пласт: | |
 |
|
| На середину поместить тесто из холодильника: | |
 |
|
| Накрыть краями раскатанного теста. Перевернуть швом вниз: | |
 |
|
| Раскатать в пласт толщиной около 1 см: | |
 |
|
| Сложить вчетверо. Поместить в холодильник на 10 минут: | |
 |
|
| Вновь раскатать, сложить вчетверо, отправить в холодильник на 10 минут. Манипуляции повторить еще раз: | |
 |
|
| Затем разрезать тесто на 6-8 частей: | |
 |
|
| Раскатать очень тонко в пласт. Можно сразу ровно обрезать (у меня — 24 на 30 см): | |
 |
|
| Наколоть по поверхности вилкой. Выпекать при 180 градусах 12-15 минут: | |
 |
|
| Готовые коржи сложить стопкой и охладить: | |
 |
|
| Для крема все компоненты, кроме масла, соединить в миске и взбить: | |
 |
|
| Поместить на водяную баню и варить, помешивая, до загустения. Охладить: | |
 |
|
| Добавить мягкое масло и взбить до однородности: | |
 |
|
| Щедро переслоить им коржи: | |
 |
|
| Верх и бока обмазать остатками крема. Обсыпать крошкой из обрезов. Отправить под грузом в холодильник на 8 часов: | |
 |
|
| И кусочек: | |
 |
|
(1 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
Ольга, добрый день!
«под грузом» — поясните, пожалуйста) как это выглядит у вас?
Лёка, кладу сверху доску разделочную, на нее ставлю кастрюлю с водой. Оставляю на 2 часа. После этого украшаю верх.