Торт «Наполеон» на пиве

У нас дома в любимчиках…

Ингредиенты:

• 500 г сливочного масла
• 4 стакана муки (стакан — 250 г)
• 1 стакан пива

Для крема:

• 1 литр молока
• 4 яйца
• 1.5 стакана сахара
• 6 столовых ложек с горкой муки
• 1 пакетик ванили
• 200 г сливочного масла

Растопить сливочное масло:

Всыпать муку, хорошо перемешать:

Влить пиво и замесить жидковатое тесто. Затянуть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа:

Для крема в кастрюльке с толстым дном соединить молоко, сахар, яйца, муку, ваниль и взбить:

Поместить на небольшой огонь и варить, постоянно мешая, до загустения. Снять с огня и еще раз хорошо взбить. Затянуть пленкой и отправить на холод:

Остывшее тесто разделить на 8 частей:

Пергамент присыпать мукой. Выложить кусок теста, накрыть пакетом и раскатать через него в очень тонкий пласт:

Наколоть по поверхности вилкой и отправить в духовку при 190 градусах:

Выпекать около 13 минут. Таким образом выпечь все коржи:

В остывший крем добавить мягкое сливочное масло и взбить до гладкой однородной массы:

Коржи обрезать ровно по кругу:

Обильно промазать кремом:

Складывая их стопкой:

Обрезки измельчить в крошку:

Обсыпать верх и бока торта. Отправить в холодильник на 12-15 часов:

И кусочек: