Главная » Сладкая выпечка, Торты
Представленный рецепт "Торт «Эстерхази»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Абрикосовый джем, Белый шоколад, Вареная сгущенка, Венгерская кухня, Вишневый сироп, Грецкие орехи, Миндаль, Молоко, Сливки, Сливочное масло, Шоколад, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Торт «Эстерхази» Вы можете найти в меню Сладкая выпечка, Торты
Торт «Эстерхази»
Автор: Оля,
2018-02-11
2 комментария
| Просмотров: 1 905
 |
Рецепт знаменитого торта старинного венгерского семейства.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
Для верха:
Миндальные лепестки для обсыпки боков |
| Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, ввести весь сахар: | |
 |
|
| Муку: | |
 |
|
| Молотые орехи, корицу: | |
 |
|
| На пергаменте нарисовать круг диаметром 24 см. Выложить 3 столовые ложки теста и размазать. Выпекать при 150-160 градусах 20 минут: | |
 |
|
| Сразу снять с пергамента. Таким образом выпечь 6 коржей: | |
 |
|
| Для крема в кастрюльке соединить молоко с сахаром, желтками и ванилью: | |
 |
|
| Проварить, постоянно помешивая, до загустения. Взбить миксером и остудить: | |
 |
|
| Затем добавить мягкое масло, сгущенку, водку и еще раз хорошо взбить в пышную массу: | |
 |
|
| Полученным кремом прослоить коржи: | |
 |
|
| Верхний смазать абрикосовым джемом: | |
 |
|
| Белый шоколад растопить со сливками. Залить поверхность торта. Растопленным черным шоколадом нанести по поверхности спираль. С помощью зубочистки «разделить торт на части», формируя паутинку. Бока обсыпать миндальными лепестками: | |
 |
|
| Перед подачей выдержать 12 часов в холодильнике: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Оля, а чем можно заменить эту вишневую водку? И сильно ли измениться вкус?
Алла, добавьте просто водку или коньяк. Я смешивала водку с вишневым ликером.