Пирожное «Жербо» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Интересное песочное тесто с добавлением дрожжей.
	Ингредиенты: Для теста: 80 мл молока 10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих) 1 яйцо 1 столовая ложка сахара 200 г сливочного масла 400 г муки 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванили Для начинки: 250 г грецких орехов 150 г сахара Абрикосовое повидло Для помадки: 100 мл молока 4 столовые ложки какао 5 столовых ложек сахара 1 столовая ложка сливочного масла
В теплом молоке растворить дрожжи:

Яйцо взбить с сахаром и ванилью:

Добавить растопленное сливочное масло, ввести дрожжевую смесь:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто. Завернуть в пакет и оставить на 30 минут:

Орехи перемолоть:

Смешать с сахаром:

Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-2 мм:

Смазать повидлом:

Присыпать половиной ореховой смеси:

Сверху выложить второй пласт. Смазать повидлом и посыпать орехами:

Сверху накрыть третьим пластом. По поверхности наколоть вилкой. Оставить под полотенцем на 20 минут:

Отправить в духовку при 200 градусах:

Выпекать 20-25 минут. Остудить и освободить от формы:

В кастрюльке растопить компоненты глазури и проварить до однородности:

Полить поверхность и бока выпечки. Оставить до полного застывания:

Нарезать на квадратные, либо ромбовидные пирожные и подать