Пирог «Пенопласт»
Большой пирог с необычной текстурой. На вкус- совсем не пенопласт…
Ингредиенты:
Для теста:
- 5 желтков
- 2/3 стакана сахара
- 250 г сливочного масла
- Около 500 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванили
Для начинки:
- 5 белков
- 1,5 стакана сахара
- 80 г кукурузного крахмала
- 1 литр сметаны
- 200 г кокосовой стружки
- Сок 1/2 лимона
- 1 пакетик ванили
- Соль
4-5 столовых ложек повидла или джема
Желтки взбить с сахаром и ванилью:
Добавить растопленное сливочное масло:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто. 1/4 теста отделить, завернуть в пакет и отправить в морозилку:
Остальное тесто руками распределить по дну и стенкам разъемной формы (у меня — 28 см в диаметре) и отправить в холодильник:
Для начинки белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков:
Продолжая взбивать, ввести половину сахара, крахмал, лимонный сок:
Отдельно сметану взбить с оставшимся сахаром и ванилью:
Добавить кокосовую стружку. Соединить с белковой массой и все взбить:
Вынуть форму из холодильника. По дну теста размазать повидло:
Далее распределить начинку:
Сверху натереть на терке тесто из морозилки:
Выпекать при 180 градусах 45-50 минут:
И кусочек:
Рекомендую приготовить:
Еще смайлы
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
