Главная » Рулеты, кексы, Сладкая выпечка
Представленный рецепт "Пасха «Венская»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Австрийская кухня, Дрожжи, Изюм, Молоко, Сливочное масло, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Пасха «Венская» Вы можете найти в меню Рулеты, кексы, Сладкая выпечка
Пасха «Венская»
Автор: Оля,
2015-04-08
10 комментариев
| Просмотров: 3 532
 |
Воздушная, рыхлая, слегка волокнистая текстура…
|
 |
Ингредиенты:
Глазурь:
|
| В теплом молоке растворить дрожжи. Оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Добавить растопленное сливочное масло, яйца, сахар и взбить до однородности: | |
 |
|
| Миску затянуть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 8-10 часов (или на ночь): | |
 |
|
| Затем добавить муку, смешанную с солью и ванилью. Тщательно вымесить: | |
 |
|
| Всыпать изюм, обваленный в муке, и еще раз хорошо вымесить. Оставить под полотенцем на 1 час: | |
 |
|
| Смазанные формы наполнить тестом на 1/3. Выпекать при 190 градусах 40-45 минут: | |
 |
|
| За это время белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком до гладкой блестящей массы: | |
 |
|
| Обмазать полученной глазурью поверхность горячих изделий. Украсить по вкусу: | |
 |
|
| Мой выход: 4 штуки по 350 г: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Вообще-то это кулич. Пасха-это из творога.Рецепт очень хороший.Спасибо!
Добрый день! Скажите пожалуйста, тесто получается больше сухое или влажное?
Наталья, даже не знаю,как его описать. Здесь используется знаменитое венское тесто. Оно такое воздушно-нежно-тягуче-волокнистое. Ни влажными, ни сухим я бы его не назвала…
Оля, а после наполнения тестом формы, надо чтобы подошло или нет.
А 4 штуки вышло из этого состава ингредиентов?
Людмила, я ставлю сразу в духовку. Но можно и подождать минут 30 для расстойки. Получилось 4 штуки из приведенных ингредиентов.
Оля, я новенькая на Вашей замечательном сайте. Столько хороших и интересных рецептов! У меня вопрос: как сохранить к себе в избранное понравившиеся?
Оля, а молоко только нужно свежее, кефир не подойдёт7
Людмила, здесь используется именно свежее молоко. Оно подкиснет в процессе длительного брожения.
А вкус сладкий?
Елена, сладкий.