 |
Нежные и очень ароматные.
|
 |
Ингредиенты:
Для жженки:
Для глазури:
|
| Приправу для пряников можно приготовить по этому рецепту: | |
 |
|
| Для жженки на сухую раскаленную сковороду выложить сахар: | |
 |
|
| Нагреть, мешая, до растворения. Влить воду, прогреть несколько секунд. Снять с огня и охладить: | |
 |
|
| В кастрюльке нагреть воду, мед, жженку, пряности (но не кипятить): | |
 |
|
| Всыпать 1,5 стакана муки. Быстро перемешать и снять с огня. Немного охладить: | |
 |
|
| Ввести масло: | |
 |
|
| Яйцо, соду: | |
 |
|
| Всыпать оставшуюся муку: | |
 |
|
| Быстро замесить тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут: | |
 |
|
| Далее раскатывать тесто в пласт толщиной 5 мм: | |
 |
|
| Формочками или обычной рюмкой вырезать произвольные фигурки: | |
 |
|
| Выложить на смазанный противень: | |
 |
|
| Поверхность смазать взбитым яйцом | |
 |
|
| Выпекать при 220 градусах 8-10 минут (не пересушивать!). У меня выход — 90 штук: | |
 |
|
| Отдельно белок взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, ввести сахарную пудру, горячую воду, лимонку: | |
 |
|
| Пряники партиями выкладывать в кастрюлю. Добавить 2-3 столовые ложки глазури. Накрыть крышкой и хорошо встряхнуть: | |
 |
|
| Дать глазури подсохнуть и можно подавать: | |
 |
|