Закусочный салат из кабачков с морковью и грибами
Сочный и яркий салат в азиатском стиле. При желании, кабачки можно заменить на баклажаны.
Ингредиенты:
- 400 г кабачков
- 250 г любых грибов
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка с горкой муки
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка уксуса 9%
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки сухого базилика
- 1/2 чайной ложки молотой паприки
- Соль, молотый черный и красный перец, кунжут по вкусу
Кабачки нарезать брусочками. Присыпать мукой и обвалять:
Партиями выкладывать на сковороду с разогретым маслом и обжаривать. Переложить на бумажные салфетки:
Морковь натереть на терке (лучше на корейской). Добавить сахар, перемешать и оставить:
Отдельно на масле пассеровать лук:
Добавить нашинкованные грибы, поперчить и обжарить:
Влить соевый соус и потушить до выпаривания жидкости:
Вылить массу из сковороды на морковь. Добавить измельченный чеснок:
Положить кабачки, присыпать специями, кунжутом:
Посолить и хорошо перемешать. Влить уксус и еще раз хорошо перемешать:
Настоять 2-3 часа в холодильнике и подать:
(Нет оценок)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
