Овощной салат с брокколи и маслинами
Не по-зимнему яркий и сочный…
Ингредиенты:
- 300-400 г соцветий брокколи
- 2 спелых помидора
- 1 красный сладкий перец
- 80 г маслин
- 1 пучок петрушки
- Соль, перец
Для заправки:
- 4-5 столовых ложек растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
Перец обмазать маслом, завернуть не плотно в фольгу. Запечь при 200 градусах в течении 20 минут:
Чеснок мелко нарубить. Залить маслом и оставить:
Брокколи отварить (сырую — 7 минут, замороженную — 2 минуты). Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой:
Нарезать помельче, сложить в миску:
Перец очистить от кожицы и семян. Нарезать полосками:
Помидоры нарезать дольками, удалив лишние семена:
Маслины разрезать пополам, петрушку мелко нарубить:
Масло с чесноком соединить с остальными ингредиентами заправки. Залить овощи. Посолить, поперчить и перемешать:
Немного настоять и подать:
(Нет оценок)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
