Туркменский бобовый суп
Насыщенный, калорийный, по-туркменски «терпеливый»…
Ингредиенты:
- 600 г мяса на косточке для бульона
- 1/2 стакана чечевицы
- 1/2 стакана маша
- 4 столовые ложки перловки
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 300 г капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль, перец черный и красный молотый, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, чеснок, сухая зелень
Мясо залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить около 2 часов:
В кипящий бульон всыпать перловку, чечевицу, маш. Снять пену и варить при приоткрытой крышке 50 минут:
На масле пассеровать лук. Добавить натертую морковь, поперчить и обжарить до мягкости:
Добавить зажарку в кастрюлю:
Через 10 минут всыпать промытую фасоль, положить специи:
Посолить, приправить чесноком, зеленью:
Добавить нашинкованную капусту и варить ровно 7 минут. Досолить по вкусу, накрыть крышкой и снять с огня:
Настоять 30 минут под крышкой и подать, посыпав мелко нарубленной свежей зеленью:
(1 голос, средняя оценка: 1,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
