Суп с чечевицей и булгуром
Очень хороший вариант для поста, если варить его на воде.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана чечевицы
- 3 столовые ложки с горкой булгура
- 5-6 картофелин
- 1 сладкий перец
- 1-2 спелых помидора (у меня — заморозка)
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль, перец черный, красный острый перец, сухая аджика, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, зелень
Я готовила на говяжьем бульоне, но не менее вкусно на воде:
В кипящий бульон всыпать чечевицу. После закипания снять пену и варить 10 минут:
Добавить булгур, вновь снять всю пену:
Через 10 минут заложить нарезанный картофель. Варить еще 10-12 минут:
Параллельно на масле пассеровать лук. Всыпать натертую морковь, обжарить до мягкости:
Добавить нарезанный перец, помидоры. Посыпать специями и потушить 3-4 минуты:
Положить томатную пасту. Потушить еще пару минут:
Полученную зажарку добавить в кастрюлю. Посолить и варить все вместе 7 минут. В конце заправить зеленью:
Немного настоять под крышкой, разлить по тарелкам и подать:
(Нет оценок)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
