Главная » Первые блюда, Щи, борщи
Представленный рецепт "Щи с репой «Голицынские»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина для бульона, Картофель, Кислая капуста, лук, Морковь, Пшено, Репа, Русская кухня . Похожие фоторецепты блюда Щи с репой «Голицынские» Вы можете найти в меню Первые блюда, Щи, борщи
Щи с репой «Голицынские»
Автор: Оля,
2014-12-27
One Comment
| Просмотров: 1 737
 |
По легенде, такие щи князь Голицын требовал подать ему на завтрак после особо обильных ночных возлияний. Изначально в ингредиенты не входит картофель, но я добавила по вкусу…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо сложить в кастрюлю, залить водой. Добавить лаврушку, сухие грибы, перец горошком и варить при слабом кипении 1,5 часа: | |
 |
|
| На масле пассеровать лук: | |
 |
|
| Добавить морковь, слегка обжарить: | |
 |
|
| Добавить репу, поперчить и еще немного потушить: | |
 |
|
| В кипящий бульон добавить нарезанный картофель. Варить 4 минуты: | |
 |
|
| Всыпать пшено, довести до кипения: | |
 |
|
| Заложить капусту вместе с рассолом. Варить 5 минут: | |
 |
|
| Добавить зажарку: | |
 |
|
| Посолить и варить все вместе 15 минут: | |
 |
|
| Щи настоять под крышкой минут 30. При подаче в тарелку положить сметану и половинку яйца: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Ну о-о-чень вкусные и необычные щи! Варила несколько раз.Сын всегда просит налить еще тарелочку.И в семье дочери тоже всем нравится.Хотя я варила на плите,вкус получается как у томленых щей из русской печки,похож по крайней мере.Я варила с квашеной капустой,которая у нас называется «серой»,т.е. делается из зеленых листочков.Сестра варила с белой капустой-тоже вкусно.А еще в конце я добавляла толченый чеснок.