Крупеник с солеными огурцами
Суп из рекомендаций к посту. Я готовлю на курином бульоне, но не менее вкусен и просто на воде.
Ингредиенты:
- 500 г мяса на косточке
- 6 картофелин
- 1/3 стакана булгура/пшена
- 1/3 стакана гречки
- 2 столовые ложки с горкой овсянки
- 3-4 соленых огурца
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль, молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, сухая зелень
Из мяса с косточкой сварить бульон. Мясо вынуть, удалить кости, хрящи. Мякоть нарезать и вернуть в кастрюлю:
В кипящий бульон всыпать нарезанный картофель. Довести до кипения, снять пену:
Сразу добавить промытый булгур:
Гречку:
Добавить овсянку, довести до кипения, снять всю пену и варить все вместе 20 минут:
Параллельно лук пережарить с морковью:
Добавить натертые на крупной терке огурцы. Поперчить и потушить до выпаривания жидкости:
Заложить зажарку в кастрюлю, специи. По возможности, влить пол стакана огуречного рассола. Варить 7 минут:
Посолить, приправить сухой зеленью и прокипятить еще 5 минут:
Подавать, присыпав свеженарубленной зеленью:
(3 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
