Рогалики с сосисками

Любимая детская выпечка.

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 150 г сметаны
• Около 350 г муки
• 50 мл молока
• 15 г сырых дрожжей (1,5 чайные ложки сухих)
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Дополнительно:

• Сосиски
• Яйцо для смазки

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

Растопленное масло соединить со сметаной и солью. Добавить дрожжевую смесь и перемешать:

Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Оставить под полотенцем на 30 минут. В это время отварить и очистить сосиски:

Тесто хорошо обмять. Разделить на 4 части. Подкатать в колобки:

Каждую раскатать в круг толщиной 2-3 мм. Разрезать по диагонали на 8 частей:

На широкий край положить половину или треть сосиски. Ближе к центру сделать по два надреза:

Начиная с широкого края, скатать рогалики. Край плотно защипать:

Выложить на противень. Смазать взбитым яйцом:

Выпекать при 200 градусах 20 минут до зарумянивания:

Немного остудить под полотенцем и подать: