|
Летние пирожки из восхитительного теста.
|
|
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 мл кефира
- 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих)
- 350 г муки
- 5 столовых ложек растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 100 г щавеля
- 200 г зеленого лука
- 4 яйца
- 30 г сливочного масла
- Соль, молотый черный перец
|
В теплом кефире растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут: |
|
Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое крутое тесто. Оставить на 1 час в теплом месте: |
|
На сливочном масле потушить до мягкости нарубленный щавель: |
|
Добавить зеленый лук. Потушить еще минуту: |
|
Добавить нарубленные яйца. Перемешать и снять с огня. Посолить, поперчить по вкусу: |
|
Тесто еще раз обмять и разделить на части. Скатать в шарики: |
|
Каждый раскатать в круг. На середину выложить начинку: |
|
Края соединить и плотно защипать: |
|
Перевернуть швом вниз и придать желаемую форму: |
|
Оставить для расстойки под полотенцем на 20 минут: |
|
Затем можно печь в духовке. Либо выкладывать на сковороду с разогретым маслом: |
|
И зарумянивать с обеих сторон: |
|
Переложить на бумажные салфетки: |
|
И можно подавать: |
|