Пироги с рыбой, рисом и грибами | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Нежные, румяные, с изумительной сытной начинкой.
	Ингредиенты: Для теста: 200 мл молока 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих) 400 г муки 2 желтка 40 мл растительного масла 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Для начинки: 350 г отварной рыбы 150 г грибов 150 г вареного риса 2 яйца 1 луковица Соль, молотый черный перец
В молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое крутое тесто. Оставить в теплом месте на 1,5 часа:

Рыбу обобрать от кожи и костей. Разобрать на кусочки. Соединить с отварным рисом:

Добавить мелко нарубленные яйца:

Обжаренные с луком грибы:

Посолить, поперчить и перемешать. Можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза:

Тесто разделить на 14-16 частей:

Каждую тонко раскатать, на середину выложить немного начинки:

Края соединить и плотно защипать. Поверхность смазать яйцом:

Выпекать при 180 градусах 18-20 минут:

Немного остудить и подать: