Пикантный пирог с тыквой и беконом

Рассыпчатая творожная основа с сочной пикантной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 яйцо
• 80 г сливочное масло
• 180 г творога
• 150-180 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• Щепотка соли

Для начинки:

• 400 г очищенной тыквы
• 120 г сырокопченого бекона
• 1 луковица
• 150 г сметаны
• 3 яйца
• 120 г сыра
• Соль, перец, пряные травы по вкусу

Творог растереть с солью и яйцом:

Добавить растопленное сливочное масло:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:

Быстро замесить мягкое тесто:

Руками распределить по дну и стенкам формы. Отправить в холодильник:

Для начинки на небольшом количестве масла вытопить бекон:

Добавить мелко нарезанный лук и пассеровать:

Положить нарезанную небольшими кусочками тыкву. Посыпать специями и обжарить до мягкости. Посолить по вкусу, снять с огня и остудить:

Яйца взбить со сметаной и солью:

Добавить мелко натертый сыр:

В тестяную выемку выложить тыквенную начинку:

Полить яичной заливкой. Отправить в духовку при 180 градусах:

Выпекать 40-45 минут до румяности:

Остудить, нарезать на куски:

Отлично сочетается с супами, бульонами: