Старинный рецепт блинов с большим количеством дырочек.
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 15 г сырых дрожжей (1,5 чайные ложки сухих)
- 1/2 стакана манки
- 4,5 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 5 яиц
- 1/2 стакана растительного масла
В 750 мл теплого молока растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать всю муку, манку и тщательно перемешать. Оставить в теплом месте на 1,5-2 часа:
Тесто еще раз хорошо перемешать. Ввести по одному яйца:
Влить растительное масло. Оставшееся молоко закипятить и влить тонкой струйкой в тесто, интенсивно перемешивая:
Печь блины на раскаленной сковороде, слегка смазывая ее маслом:
Традиционно подавались с жирными сливками и медом:
