Комментарии: Беляши «Курчатовские»

Автор: Макрида

Макрида — Wed, 09 Dec 2020 19:37:04 +0000

Позволю себе прокомментировать, коли Оля не отвечает. Тесто для жареных изделий не должно быть крутым, иначе получатся жесткие пироги. Тесто должно быть гуще чем на оладьи, но вместе с тем, чтобы из него можно было лепить. При этом стол и руки смазываются маслом, так мука (если вы будете посыпать ею стол) будет гореть при жарке. Тесто разминается руками, скалка будет липнуть. Что касается времени подъёма, то ориентируйтесь не по времени, а по объёму. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Я теперь делаю так: в микроволновку ставлю кружку с водой (300мл), вода закипает, микроволновка выключается, туда же ставится миска с тестом. Дверка микроволновки закрывается. Ну вы посматриваете через стекло , как там процесс подъёма.

Автор: Ирина

Ирина — Thu, 26 Nov 2020 14:07:57 +0000

Подскажите,пожалуйста,сколько по времени должно подходить тесто? Я новичок в работе с тестом и на «глазок» мне определить трудно

Автор: Оля

Оля — Thu, 09 Jan 2020 19:56:48 +0000

Надежда, здесь количество из расчета 10 г сырых дрожжей = 1 чайная ложка сухих (3,5 г)

Автор: Надежда

Надежда — Thu, 09 Jan 2020 03:11:43 +0000

5 чайных ложек сухих дрожжей?! Вы серьезно?! С таким количеством дрожжей не тесто получится, а брага! 50 г сырых дрожжей — равняется 11 г сухих или 1 столовая ложка. Не вводите пожалуйста людей в заблуждение.