Беляши из картофельно-творожного теста

Как часто бывает, рецепт рожден из остатков продуктов, которые уже никто не хотел доедать. Результат порадовал, поэтому решила поделиться.

Ингредиенты:

• 150 мл воды или молока
• 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо
• 150 г картофельного пюре
• 150 г творога
• 60 г сливочного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• Около 600 г муки
• 1 чайная ложка соли

Начинка по вкусу

В молоке или воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

Картофельное пюре растереть с творогом и яйцом:

Добавить растопленное сливочное и растительное масло:

Влить дрожжевую смесь:

Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое не липкое тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа:

У меня из начинки оказались яйца с сыром, чесноком и зеленым луком, а также пачка сосисок:

Тесто разделить на кусочки и подкатать в колобки:

Затем каждый колобок раскатать в лепешку. Выложить начинку:

Сформовать изделия и оставить под полотенцем на 40 минут:

Сосиски запекала при 190 градусах 20 минут:

Чебуреки с яйцами и луком обжарила на масле до румяности с обеих сторон:

Изделия из этого теста можно замораживать и разогревать по мере необходимости: