Я часто использую для этого омлета зелень чеснока или чесночные стрелки (очень ароматно получается), но прекрасно подойдет любая свежая сочная зелень — крапива, щавель, лебеда, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, зелень одуванчиков.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Белки отделить от желтков. Хорошо взбить по отдельности: | |
На сковороде разогреть сливочное масло. Выложить мелко нарезанную зелень: | |
Потушить около минуты, мешая: | |
Белки вылить на зелень: | |
Быстро перемешать: | |
Подержать под крышкой около минуты: | |
Затем вылить желтки, посолить и перемешать. Подержать еще минуту под крышкой: | |
Сразу подать: | |