Главная » Домашние заготовки, Заготовки из фруктов и ягод, Рецепт дня
Представленный рецепт "Варенье клубничное «Русская утеха»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Водка, Клубника, Лимонная кислота, Сахар . Похожие фоторецепты блюда Варенье клубничное «Русская утеха» Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из фруктов и ягод, Рецепт дня
Варенье клубничное «Русская утеха»
Автор: Оля,
2011-06-21
9 комментариев
| Просмотров: 7 035
 |
Еще в советское время, приезжая к подруге на дачу, наблюдала удивительную картину. За огромным столом сидело несколько взрослых, и, за смешками и болтовней, макали свежесобранную клубнику в рюмки и отправляли в большую кастрюлю. Периодически эти рюмки выпивались. И этот процесс мог длиться часами. И лишь спустя годы я узнала, что, оказывается, и в царские времена таким образом варили самое обычное клубничное варенье.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В три большие (70 мл) стопки налить не до конца водку (спирт). Не мытую (!) клубнику взять за хвостик и, по очереди, опустить полностью сначала в первую стопку, затем, во вторую, и, наконец, в третью: | |
 |
|
| У обработанной таким образом клубники отрывать плодоножку и складывать в посуду для варки. Как только клубника ляжет слоем, пересыпать ее на глаз сахаром, чтобы она была полностью покрыта: | |
 |
|
| Таким образом выложить всю ягоду. Оставшуюся водку процедить и добавить к клубнике. Поставить кастрюлю без крышки на небольшой огонь. Довести до кипения и сразу снять с огня. Остудить. Повторить процедуру 3 раза. В последний заход добавить лимонную кислоту на кончике ножа: | |
 |
|
| Если вы сделали все правильно, ягоды останутся крепкими и целыми: | |
 |
|
| Разложить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Оля, уже несколько дней ломаю голову: зачем нужно макать в три рюмки? почему нельзя три раза макнуть в одну? или просто опустить и подержать?… я даже ночью про это думала…..)))))))))))))
Анна, варенье потому так и называется, что это некоторая забава и никакого смысла вы в этом не найдете… Это занятие для небольшой компании, которая никуда не спешит, общается и периодически выпивает.
Офигеть!))))
Ну хорошо, пусть три стопки это для забавы, но в окунании ягод в водку вообще смысл, я так понимаю, все же есть? Для дезинфекции вместо мытья и для сохранения формы, правильно?
Анна, скорее всего для обеззараживания. Обратите внимание — клубника не моется…
По мимо 3-х рюмок нужна ещё водка?Если да, то примерно какой расчет?
Оля,разъясните пожалуйста.Всё таки какое количество клубники должно быть.Вот например у меня всего 1 кг клубники.Наверное всё таки такое количество водки на такое количество клубники многовато будет.Я вот добавила 60 граммов водки,нормально ли будет
Людмила, достаточно.
Сейчас открыла баночку попробовать и……………. разочаровалась.Всё таки вкус водки чувствуется,ну по крайней мере для меня
Людмила, это варенье не стоит пробовать так рано. Вот зимой — в самый раз…