 |
Еще одни пирожки-неженки. Начинку можно брать любую (у меня — с мясом и картошкой).
|
 |
Ингредиенты:Для теста:
Для начинки:
|
| В миске взбить кефир с яйцами, сметаной, маслом и сахаром. Оставить на 10 минут: | |
 |
|
| Добавить соль, разрыхлитель. Постепенно подсыпая муку, замесить нежное тесто (аккуратно, муки лучше не доложить). Оставить в теплом месте под полотенцем на 30 минут: | |
 |
|
| Для начинки картофель отварить с солью. Растолочь, добавив небольшое количество отвара: | |
 |
|
| Вареное мясо пропустить через мясорубку: | |
 |
|
| Лук пассировать на масле. Соединить с мясом и картофелем. Посолить, поперчить и вымесить: | |
 |
|
| Тесто разделить на части, скатать колбаской и нарезать на кусочки: | |
 |
|
| Каждый кусочек раскатать в кружок. На середину выложить начинку: | |
 |
|
| Края поднять и плотно защипать над начинкой: | |
 |
|
| Перевернуть и слегка прикатать шов по столу: | |
 |
|
| Выложить на сковороду с разогретым маслом: | |
 |
|
| Зарумянить с обеих сторон: | |
 |
|
| Выложить на 10 минут на бумажные салфетки. Подавать со сметаной и салатом из свежих овощей: | |
 |
|