Известно огромное количество рецептов холодных свекольников. Мне даже доводилось пробовать свекольник на березовом соке… Здесь привожу вам свекольный холодник, который готовят в нашей семье.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Лук измельчить, посыпать солью и истолочь до выделения сока: | |
Добавить крупно нарезанный картофель: | |
Рубленые вареные яйца: | |
Мелко нарезанную говядину: | |
Кубики вареной моркови: | |
Огурцы мелко нарезать, укроп измельчить: | |
В последнюю очередь добавить свеклу, слегка посыпать сахаром: | |
Влить кефир и аккуратно перемешать: | |
Развести водой, минералкой или отваром до желаемой густоты. Посолить, добавить лимонку и сахар по вкусу: | |
Перед подачей хорошо охладить: | |