Главная » Пирожки, пироги, Рецепт дня, Сладкая выпечка
Представленный рецепт "Шоколадный пирог «Черный бархат»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Грецкие орехи, Еврейская кухня, Какао, Маскапоне, Орехи, Сливочное масло, Сметана, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Шоколадный пирог «Черный бархат» Вы можете найти в меню Пирожки, пироги, Рецепт дня, Сладкая выпечка
Шоколадный пирог «Черный бархат»
Автор: Оля,
2012-02-16
8 комментариев
| Просмотров: 11 806
 |
Этот израильский пирог готовлю уже в седьмой раз. Результат всегда один — его поверхность слегка трескается и он более или менее проседает. Но на вкус он настолько чудесный, тающий, шоколадно-вкусный, что рецепт все-таки выложу, авось у кого-то из вас он получится более привлекательным.
|
 |
Ингредиенты:Для основы:
Для суфле:
|
| Печенье, орехи измельчить. Всыпать какао: | |
 |
|
| Влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать: | |
 |
|
| Выложить на дно разъемной формы равномерным слоем. Хорошо утрамбовать: | |
 |
|
| Желтки взбить до бела с сахаром и ванилью: | |
 |
|
| Продолжая взбивать, ввести растопленный шоколад: | |
 |
|
| Маскапоне: | |
 |
|
| Сметану: | |
 |
|
| Отдельно взбитые белки: | |
 |
|
| Всыпать какао, муку: | |
 |
|
| Полученную массу выложить в форму сверху. Разровнять: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 150 градусах: | |
 |
|
| Вынуть ровно через час (середина будет казаться жидковатой). Полностью остудить в форме, а затем отправить в холодильник на 4 часа: | |
 |
|
| Только после этого нарезать и подать: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Оля,
есть у меня знакомый спец по израильской выпечке) спрошу в чем тут фокус
Вот совет эксперта:
Это чизкейковая выпечка, после того, как на основу из печенья положишь наполнитель, нужно несколько раз как бы уронить, стукнуть формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Ну и ингредиенты для наполнителя должны быть комнатной температуры и их нельзя взбивать, только перемешивать. В духовку при выпечке на нижнюю полку поставь емкость с водой, тогда верх не пересохнет
Марина, возможно, зря, но этот пирог не относят к чизкейкам. Рецепт взяла на американском сайте, перевела, как могла, и готовила все строго по рецепту. Ингредиенты там именно взбиваются и ни слова о чизкейке… Но советы дельные, надо пробовать.
Это самый настоящий чизкейк, только шоколадный, а как он называется это уже не важно, поэтому все советы Марины надо взять на вооружение
Олечка, и все девочки!
Очень люблю шоко-фкусняшки…ну в общем! Попробовала я твой рецепт, но советами от Марины! Получилось суперррр! действительно оч похоже на чизкейк, ничего не потрескалось и ничего не провалилось. Все просто мешала ложкой, только белки взбивала. Несколько раз стукнула об стол хорошенько и в духовку (где уже стояла чашка с водой). Такой ровненький вышел как в кофейнях.
Супер рецепт, приготовлю на ДР ребятенка через пару недель!
Спасибо за торт и за сайт!
размер формы,пожалуйста…
Алика, 26 см.
Пирог бомба готовлю не первый раз!!! Спасибо за рецепт!