Главная » Горячие закуски, Горячие мясные закуски, Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня
Представленный рецепт "Сельский мясной террин с печенью", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Коньяк, Куриная печень, лук, Мясной фарш, Панировочные сухари, Полоски бекона, Сливочное масло, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Сельский мясной террин с печенью Вы можете найти в меню Горячие закуски, Горячие мясные закуски, Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня
Сельский мясной террин с печенью
Автор: Оля,
2013-07-03
2 комментария
| Просмотров: 3 973
 |
Нежный, сочный… Хорош как в горячем, так и в холодном виде, что особенно актуально в жару.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Луковицу пассеровать на сливочном масле: | |
 |
|
| Печень зачистить от проток и пленок. Нарезать мелким кубиком (можно предварительно подморозить). Соединить с мясным фаршем: | |
 |
|
| Добавить лук, сухари, яйцо, коньяк, чеснок, специи, соль. Тщательно вымесить: | |
 |
|
| Форму для запекания выстелить полосками бекона так, чтобы края свешивались: | |
 |
|
| Наполнить выемку фаршем. Разровнять: | |
 |
|
| Накрыть свешивающимися краями бекона, слегка подвернув их: | |
 |
|
| Всю форму завернуть в 2-3 слоя фольги. Поместить в духовку при 190 градусах на 1,5 часа: | |
 |
|
| Готовый террин, не разворачивая, поставить под гнет на 6 часов. Затем убрать в холодильник: | |
 |
|
| На второй день такой мясной деликатес становится только вкуснее: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Оля, добрый день! Возник вопрос вот по этому пункту «Готовый террин, не разворачивая, поставить под гнет на 6 часов»: при летней температуре 25-30 градусов террин за 6 часов без холодильника не испортится?
sleptsova007@mail.ru, совершенно верно. В такую жару лучше оставить террин при комнатной температуре под гнетом лишь до полного остывания. Затем переместить вместе с гнетом в холодильник еще на 4-5 часов. Потом уже гнет можно снять.