Главная » Избранные рецепты, Мясные салаты, Рецепт дня, Салаты
Представленный рецепт "Салат из жареного мяса с овощами «Чафан»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Зеленая редька, Зерна граната, Капуста, Картофель, лук, Мясо, Редька, Свекла, Свинина, Узбекская кухня . Похожие фоторецепты блюда Салат из жареного мяса с овощами «Чафан» Вы можете найти в меню Избранные рецепты, Мясные салаты, Рецепт дня, Салаты
Салат из жареного мяса с овощами «Чафан»
Автор: Оля,
2011-02-14
14 комментариев
| Просмотров: 44 610
 |
В свое время перепробовала массу вариантов этого знаменитого салата, и, честно говоря, ни один не пришелся по вкусу. А лет 5 назад приехала знакомая из Узбекистана, которая и поделилась этим рецептом, которым неизменно пользуюсь до сих пор.
|
 |
Ингредиенты:
Для заливки:
|
| Смешать все компоненты заливки: | |
 |
|
| В этой заливке замариновать по отдельности нарезанные соломкой овощи. Редька: | |
 |
|
| Сырая свекла: | |
 |
|
| Сырая морковь: | |
 |
|
| Тонко нашинкованная капуста: | |
 |
|
| Картофель также нарезать соломкой и быстро зарумянить со всех сторон (сильно не зажаривать!). Выложить на бумажное полотенце и подсолить: | |
 |
|
| Мясо нарезать стейками и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла (не пересушивать): | |
 |
|
| Горячее мясо сразу нарезать соломкой, полить остатками заливки и накрыть фольгой: | |
 |
|
| Капусту, свеклу, морковь, редьку (без выделившегося сока) распределить кучками по периметру большой плоской тарелки. Между ними поместить кучки жареного картофеля: | |
 |
|
| В середину выложить горкой мясо: | |
 |
|
| Обложить тонко нашинкованным луком: | |
 |
|
| Оформить зернами граната. При подаче можно салат перемешать прямо на блюде, а можно предоставить возможность едокам формировать салат в собственной тарелке по вкусу: | |
 |
|
(8 голос, средняя оценка: 4,50 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
А мариновать сколько по времени надо? Или только обмакнуть в заливку?
Оксана, овощи лежат в маринаде, пока вы чистите и жарите картофель, мясо, нарезаете лук, то есть подготавливаете остальные продукты. Этого времени будет достаточно, чтобы они пустили сок и «схватили» маринад.
оля, зеленую редьку дайконом можно заменить? ни разу ее в продаже не видела… или редька поострее?
Анна, подойдет и черная редька, и дайкон.
Оленька-очень вкусный,просто обалденный салат.Спасибо за рецепт.
Галина, на здоровье…
а лук немаринованный???? рецепт мне понравился…..
Наталья, я обкладываю свежим. Но что вам мешает и его замариновать?
приготовила…. правда мясо брала отварное и.. на мой взгляд, уксуса можно поменьше положить в маринад…. а семья попросила больше кучек с картофелем… салат необычный и вкусный… всем советую…
Наталья, спасибо.
А молотый перец в заливку какой нужно сладкую паприку или острый чили?
Мария, имеется ввиду чили.
Ингредиенты отличные, но вот от маринада можно и отказаться, подумайте о своей печени! Все овощи в уксусе и в масле, брррр. Кто думает о своем здоровье, забудьте об уксусе, замените его лимонным соком (пару капель) и не используйте такое количество масла! Эту заправку можно добавить в малом количестве( заменив уксус) перед подачей на стол разложенного блюда, тогда будет объедение.
Это самый вкусный и самый нарядный салат.У нас традиция готовить на день рождения и на Новый год. А вам огромное спасибо за выставленный рецепт!