- Харч.ру - https://harch.ru -

Рагу из свинины с айвой и черносливом


ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_10
Пикантное рагу с ноткой чернослива и кислинкой айвы.
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_02 Ингредиенты:

  • Около 1 кг свинины
  • 6 картофелин
  • 1 крупная айва
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 100 г чернослива
  • Зелень, чеснок по вкусу
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
Мясо нарезать кусочками. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить со всех сторон:
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_01
Добавить лук, морковь и пассеровать:
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_03
Положить крупно нарезанный картофель:
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_04
Посыпать специями, посолить. Обжарить 3-4 минуты:
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_05
Сверху разложить ломтики айвы, промытый чернослив. Влить 2-3 стакана воды. Не мешать:
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_06
Довести до кипения. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 25-30 минут:
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_07
Заправить измельченной зеленью, чесноком:
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_08
Аккуратно перемешать и сразу подать:
ragu is svinini s aivoy i chernoslivom_09