Главная » Пирожки, пироги, Рецепт дня, Сладкая выпечка
Представленный рецепт "Португальский тыквенный пирог", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Абрикосовое варенье, Апельсин, Апельсиновое варенье, Лимон, Миндаль, Миндальные лепестки, Португальская кухня, Сливочное масло, Тыква, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Португальский тыквенный пирог Вы можете найти в меню Пирожки, пироги, Рецепт дня, Сладкая выпечка
Португальский тыквенный пирог
Автор: Оля,
2011-11-18
| Просмотров: 4 564
 |
Об этом необыкновенном пироге мне поведала подруга из Португалии, утверждая, что на тамошних форумах он стал настоящим хитом. Конечно, в нем много ингредиентов, и с ним однозначно придется повозиться. Но если у вас все-таки найдется время, то он вас приятно удивит.
|
 |
Ингредиенты:Для песочного коржа:
Для орехового коржа:
Для пропитки:
Для оформления:
|
| Для песочного коржа муку смешать с сахарной пудрой и солью. Влить растопленное сливочное масло, воду и быстро замесить тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут: | |
 |
|
| Дно разъемной формы выстелить пергаментом. Руками распределить по дну тесто, наколоть вилкой в нескольких местах: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах примерно на 10 минут: | |
 |
|
| Для орехового коржа тыкву вместе с кожурой отварить в течении 10 минут. Очистить и нарезать кубиками: | |
 |
|
| Орехи перемолоть до состояния муки (удобно в кофемолке). Смешать с пшеничной мукой и щепоткой соли и ванилью: | |
 |
|
| Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара: | |
 |
|
| Добавить апельсиновый джем, цедру апельсина, лимона, продолжить взбивать: | |
 |
|
| Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром: | |
 |
|
| Добавить к желтковой массе и перемешать ложкой: | |
 |
|
| Постепенно, мешая, подсыпать орехово-мучную смесь: | |
 |
|
| Ввести кусочки тыквы: | |
 |
|
| Массу переложить в форму того же размера. Отправить в духовку при 200 градусах: | |
 |
|
| Выпекать около 35 минут до сухой зубочистки. Освободить от формы, остудить: | |
 |
|
| На плоское блюдо выложить песочный корж: | |
 |
|
| Аккуратно намазать апельсиновым джемом: | |
 |
|
| Сверху «приклеить» ореховый корж: | |
 |
|
| Соединить апельсиновый и лимонный сок с сахаром и коньяком. Немного подогреть. полученной смесью пропитать ореховый корж, наколов его в нескольких местах зубочисткой: | |
 |
|
| Абрикосовое варенье нагреть с ложкой воды. Кисточкой обмазать верх и бока пирога. Оформить миндальными лепестками: | |
 |
|
| И в разрезе: | |
 |
|
(3 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
