Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Представленный рецепт "Пирог-жульен с курицей и грибами", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Грибы, Курица, Лисички, лук, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Сыр, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Пирог-жульен с курицей и грибами Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Пирог-жульен с курицей и грибами
Автор: Оля,
2013-05-04
8 комментариев
| Просмотров: 33 174
 |
Нежнейший песочный пирог с пикантной начинкой, который украсит любой стол…
|
 |
Ингредиенты:Для теста:
Для начинки:
|
| В миске взбить растопленное сливочное масло с мелко натертым сыром, яйцом, солью, сахаром: | |
 |
|
| Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто: | |
 |
|
| Тесто руками распределить по дну и бокам разъемной формы. Поместить в холодильник: | |
 |
|
| Для начинки холодные сливки взбить со сметаной и мукой: | |
 |
|
| На небольшом количестве масла пассеровать лук: | |
 |
|
| Добавить мелко нарезанное филе. Быстро обжарить: | |
 |
|
| Положить грибы. Потушить до выпаривания жидкости: | |
 |
|
| Влить сливочную смесь. Посолить, поперчить по вкусу. Томить, помешивая, до легкого загустевания массы: | |
 |
|
| Полученной начинкой наполнить тестяную выемку: | |
 |
|
| Сверху густо посыпать тертым сыром: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах: | |
 |
|
| Вынуть через 40 минут: | |
 |
|
| Пирог остудить, освободить от формы и лишь тогда нарезать на куски: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Скажите а какой жирности вы берёте сливки?
Кристи, в данном случае брала 20%.
Сделала…., что можно сказать — только как все рецепты — превосходно!тесто очень удачное, заливка супер сливочная, а начинка может быть любая (жаль лисичек не было, были шампиньоны…), думаю сделать следующий раз луковый пирог по этому рецепту. Оля, от души благодарю.
Скажите, форма какого деаметра должна быть? И тесто ведь не песочное получается, да?
оля, форма диаметром 24 см. Тесто песочное.
Очень люблю жульены.Сама делаю открытые пироги и а-ля пиццу с такой начинкой.Очень вкусно.Звезда Ваша!!!!!!!!!!
Очень люблю жульены.Сама делаю открытые пироги и а-ля пиццу с такой начинкой.Очень вкусно.Звезда Ваша!!!!!!!!!!
вкуснятина