Пирог из лаваша с мясным фаршем | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	По вкусу (да и по исполнению) это блюдо практически напоминает итальянские каннелони или лазанью. Отличная горячая закуска для большой компании.
	Ингредиенты: 1 упаковка тонкого армянского лаваша (3 листа) 500 г мясного фарша 150 г твердого сыра 3 яйца 1,5 стакана молока (сливок, кефира или кислого молока) 1 стакан сметаны 5-8 шампиньонов 1 сладкий перец 2 помидора 1 луковица 5 зубчиков чеснока Зелень Соль, молотый черный перец
Луковицу обжарить на масле, добавить грибы и потушить:

Выложить мясной фарш и жарить, разбивая комочки лопаткой:

Добавить кубики сладкого перца:

И кубики помидоров. Потомить до выкипания жидкости:

В это время яйца взбить с молоком и половиной натертого сыра:

Готовый фарш посолить, поперчить. Заправить зеленью и чесноком:

Каждый лист лаваша смазать сметаной:

Выложить листы в ряд внахлест друг на друга:

Посыпать оставшимся тертым сыром:

По поверхности листов распределить мясной фарш:

Лаваш с начинкой свернуть плотным жгутом (у меня получилась длина около метра):

Полученный жгут разрезать на части (у меня — три) и выложить плотно в смазанную форму для запекания:

Залить яично-молочной смесью:

Поставить в духовку при 200 градусах:

Запекать около 30 минут:

Слегка остудить и порционно нарезать: