 |
Наилюбимейшее блюдо в нашей семье, без которого просто немыслим месяц август. Фаршировать в том числе можно листья капусты, кабачки, яблоки, айву, кольраби.
|
 |
Ингредиенты:
|
| У баклажанов срезать бочок, мякоть вырезать. У помидоров и сладкого перца вырезать сверху крышечку, внутренности вынуть: | |
 |
|
| К мясному фаршу добавить мелко нарезанные внутренности овощей, отварной рис, измельченный лук, половину чеснока. Посолить, поперчить, вымесить: | |
 |
|
| Полученным фаршем наполнить овощи: | |
 |
|
| На дно посуды для тушения выложить менее сочные фаршированные овощи (баклажаны, кабачки, голубцы, кольраби): | |
 |
|
| Верхним ярусом выложить сочные овощи (помидоры, лук, сладкий перец, яблоки): | |
 |
|
| Между овощами выложить кусочки сливочного масла (воду не наливать!): | |
 |
|
| Посуду накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Томить около часа: | |
 |
|
| В конце тушения посыпать чесноком, накрыть крышкой и снять с огня: | |
 |
|
| Слегка настоять под крышкой и подать с любимым соусом: | |
 |
|