Главная » Мучные блюда, Рецепт дня, Хлеб, батоны, булочки
Представленный рецепт "Немецкие булочки «Солянки»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Молоко, Немецкая кухня, Сода . Похожие фоторецепты блюда Немецкие булочки «Солянки» Вы можете найти в меню Мучные блюда, Рецепт дня, Хлеб, батоны, булочки
Немецкие булочки «Солянки»
Автор: Оля,
2013-12-19
5 комментариев
| Просмотров: 2 563
 |
Эффектные хрустящие булочки с пористым мякишем, которые можно подать вместо хлеба на праздничный стол.
|
 |
Ингредиенты:
Для рассола:
|
| В смеси молока и воды растворить дрожжи. Оставить на 15 минут. Добавить соль, масло, всыпать муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Оставить в теплом месте на 1,5-2 часа: | |
 |
|
| Затем тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 12 частей: | |
 |
|
| Каждую часть раскатать в жгут: | |
 |
|
| Завязать узелком: | |
 |
|
| Концы подвернуть и зафиксировать в середине нажатием подушечки пальца: | |
 |
|
| В большой кастрюле закипятить рассол. Опустить в него по одной булочки: | |
 |
|
| Держать буквально 5 секунд. Вынуть шумовкой: | |
 |
|
| Выложить на смазанный маслом пергамент. Поверхность можно посыпать маком, кунжутом, крупной солью: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах: | |
 |
|
| Выпекать 20 минут: | |
 |
|
| Подавать можно сразу: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Должно быть вкусно…
только в Германии подобные кренделя называются «Брецели» .. почему у вас «булочки-Солянки»?
Наталья, ко мне этот рецепт попал под таким названием.
ЗдОрово! Красивые крендельки и наверняка вкусно! А вот с отвариванием — это для меня новинка! Спасибо!
Скажите,Оля,а что дает отваривание в воде да ещё с содой?
Ирина, трещинки на поверхности теста. Получается красивый узор.