Главная » Рецепт дня, Сладкая выпечка, Торты
Представленный рецепт "Медовик с яблочно-карамельным кремом", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Крахмал, Мед, Молоко, Сливочное масло, Сода, Яблоки, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Медовик с яблочно-карамельным кремом Вы можете найти в меню Рецепт дня, Сладкая выпечка, Торты
Медовик с яблочно-карамельным кремом
Автор: Оля,
2013-11-30
| Просмотров: 3 537
 |
В этом году серию предновогодних рецептов предлагаю начать этим мягким домашним тортиком с легким ароматом карамели и яблок.
|
 |
Ингредиенты:Для коржей:
Для крема:
|
| Яйца немного взбить с сахаром: | |
 |
|
| Добавить мед, сливочное масло, соду: | |
 |
|
| Поставить на небольшой огонь и варить, помешивая, до увеличения массы вдвое и получения темного золотистого оттенка: | |
 |
|
| Сразу всыпать муку и замесить липковатое тесто. Завернуть в пленку и оставить на 30 минут: | |
 |
|
| В это время яблоки очистить и нарезать ломтиками. Сложить в кастрюльку, добавить 2 столовые ложки воды. Потушить 15 минут до мягкости: | |
 |
|
| Измельчить в пюре и остудить: | |
 |
|
| Тесто разделить на 8-10 частей: | |
 |
|
| Каждый кусочек раскатать в тончайший пласт (1-2 мм) прямо на пергаменте (при необходимости использовать немного муки). Обрезать по кругу: | |
 |
|
| Наколоть вилкой. Выпекать при 200 градусах 3-4 минуты до легкого медово-золотистого оттенка: | |
 |
|
| Готовые коржи сложить стопкой и полностью остудить: | |
 |
|
| Для крема в яблочное пюре вбить яйца: | |
 |
|
| Добавить ваниль, крахмал и перемешать: | |
 |
|
| К сахару добавить пару ложек воды. Нагревать массу до тех пор, пока она не будет пузыриться и не начнет приобретать коричневый оттенок: | |
 |
|
| Влить струйкой молоко. При этом сахар «схватится». Продолжать нагревать до полного растворения сахара: | |
 |
|
| Полученную карамель тонкой струйкой влить в яблочную массу. Вернуть кастрюлю на плиту. Нагревать крем, помешивая, до загустения: | |
 |
|
| Густо перемазать коржи: | |
 |
|
| Украсить по вкусу и поместить в холодильник минимум на 4 часа: | |
 |
|
| И кусочек: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
Еще смайлы
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
